#童年回憶 #兒時味道
應承左雷大囡整呢個 #芝麻餅 好耐，一直都未有時間做，到得閒整果時屋企又冇芝麻😅 最終沈日的起心肝，買芝麻，又黎 #阿媽整餅 🤣
🏡屋企附近有幾間好出名嘅唐餅舖，成日行過聞到好香，忍唔住買黎食。不過而家越賣越貴，$25得10個，5分鐘唔夠俾我同大囡清晒😅所以佢成日叫我整俾佢食。真係慳家嘅小朋友👍🏻
呢個芝麻餅我係參考左幾個網上食譜同書上食譜試做嘅，失敗左一次，由頭做過，玩左我成日😓終於搵到我想要嘅味道同方便我嘅做法。
有冇朋友都同我地一樣鐘意食呢？
#芝麻餅 #芝麻脆餅 #芝麻薄餅 #懷舊芝麻餅 #童年回憶系列
#童年回憶 #兒時味道
應承左雷大囡整呢個 #芝麻餅 好耐，一直都未有時間做，到得閒整果時屋企又冇芝麻😅 最終沈日的起心肝，買芝麻，又黎 #阿媽整餅 🤣
🏡屋企附近有幾間好出名嘅唐餅舖，成日行過聞到好香，忍唔住買黎食。不過而家越賣越貴，$25得10個，5分鐘唔夠俾我同大囡清晒😅所以佢成日叫我整俾佢食。真係慳家嘅小朋友👍🏻
呢個芝麻餅我係參考左幾個網上食譜同書上食譜試做嘅，失敗左一次，由頭做過，玩左我成日😓終於搵到我想要嘅味道同方便我嘅做法。
有冇朋友都同我地一樣鐘意食呢？
#芝麻餅 #芝麻脆餅 #芝麻薄餅 #懷舊芝麻餅 #童年回憶系列材料：
白芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯4両
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯100g
低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯200g
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80g
蛋白+水⋯⋯⋯⋯⋯共120g
生油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3湯匙
無鋁泡打粉⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
梳打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
此份量是個人最喜歡的口感。各位可因應口味更改，下面有註解☺️
白芝麻白鑊炒香備用
麵粉量好，過篩
全部材料加入搓成粉團
（白芝麻除外）
用保鮮紙蓋好，醒面30分鐘
預熱焗爐180度15分鐘
把麵團分成小粒，搓圓
沾上芝麻，邊壓邊用手捏成薄片
入爐前再全部用手或麵粉棍壓薄
放入已預熱的焗爐焗10-15分鐘
有香味，金黃色便可出爐
此份量是參考很多食譜失敗過成功過而做出來。每人口味唔同，大家可根據自己口味而更改份量
📚食譜中，低筋麵粉加中筋麵粉口感比較鬆脆。
🍪可全改用低筋麵粉，口感會更鬆化。但有啲似曲奇
🍘全用中筋麵粉，口感會更脆但比較硬身。
3種口感各有捧場客。
為了食得更健康，改用了無鋁泡打粉。所以口感比外賣買的用含鋁泡打粉口感有輕微出入。想要健康還是口感，請自己衡量😆
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